Cupcakes de boda

Hola a tod@s!!

Este sábado nos hemos ido de boda!!! Era una boda muy especial y para tal ocasión preparamos unos cupcakes para su mesa dulce de fresa y chocolate y con muchos corazones!!!  Todo muy romántico....

cupcakes de boda

Esperamos que les hayan gustado mucho igual que a nosotras su boda y lo mas importante, les deseamos toda la felicidad para Isa y Pedro!!

Cupcakes de limón

Hola!
Ahora que llega el buen tiempo, nos empieza a apetecer cosas refrescantes. Por eso, hemos preparado estos cupcakes de limón que están riquísimos.
Aquí os pasamos la receta:

INGREDIENTES (12 uds ):


- 2 huevos
- 125 gr de mantequilla
- 225 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 270 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de 1 limón

Para la cobertura:
- 200 gr de azúcar glas
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de sirope de limón
- ralladura de chocolate blanco

1. Precalentar el horno a 160 º C. Batir los huevos junto con el azúcar y la mantequilla (previamente ablandada) hasta mezclarlo todo bien.

2. Añadir la leche, la ralladura del limón, la harina tamizada junto con la levadura y la esencia de vainilla y seguir batiendo durante al menos 2 min hasta conseguir una crema con consistencia ligera.

3. Rellenar  las cápsulas de papel rizado sobre una bandeja refractaria, con la preparación anterior unos 3/4    partes y hornear durante 18-20 min. a 160º C. Retirar del horno y dejar enfriar.

4. Para hacer el merengue de limón, montamos a punto de nieve las claras de huevo y vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco. Después añadimos el sirope de limón y lo mezclamos cuidadosamente al merengue. Con ayuda de una manga pastelera  con boquilla rizada decoramos los cupcakes.  Como punto final les añadimos un poco de ralladura de chocolate blanco.

¡Buen fin de semana a tod@s!!

Cupcakes de chocolate y vainilla rosa!

Hola!!!
Estrenamos nueva imagen en nuestro blog, y estamos encantadas!!!

Queríamos darle un nuevo aire, que se viera mas bonito y que a la vez fuera con la personalidad del blog, y con la nuestra... entonces encontramos a Maricruz de www.cappuccino-factory.com que nos ha ayudado a encontrar lo que buscábamos, muchas gracias por tu amabilidad, rapidez en tu trabajo y ayuda en todo.
Esperamos que os guste nuestra nueva imagen, como nos gusta a nosotras!

Para el estreno del nuevo look, hemos hecho estos cupcakes muy ricos de chocolate y vainilla rosa, ideales para invitar a tomar el té a todos vuestros amig@s.

Os dejamos la receta por si os animáis a hacerlos:

Ingredientes para 12 cupcakes:
-2 huevos
-125gr. de mantequilla
-225gr. de azúcar
-125ml. de leche
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de cacao en polvo
-100 de chips de chocolate negro

Para la cobertura (buttercream)
-250gr. mantequilla a temperatura ambiente
-350gr. de azúcar glas tamizada
-1 cucharada de esencia de vainilla
-3 cucharadas de leche
-un poquito de colorante rosa

1. Precalentamos el horno a 160 º C. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla (previamente ablandada un poco en el microondas hasta conseguir una consistencia de pomada) y lo mezclamos todo bien.

2. Añadimos la leche y la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas (también vale con la Thermomix o si tenéis la Kitchen Aid mejor que mejor) durante 2 minutos hasta obtener una crema ligera. Añadimos las perlas de chocolate y el cacao y mezclamos.


3. En unas cápsulas de papel rizado rellenamos con la mezcla anterior unos 3/4 con ayuda de una manga pastelera. Horneamos durante 18- 20 minutos a 160º C, hasta que hayan subido. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar.


4. Para hacer el buttercream lo mezclamos todo en un bol y lo batimos  durante un minuto a poca velocidad, después aumentamos la velocidad durante 2 minutos mas hasta conseguir una crema ligera y añadimos un poco de colorante rosa. Lo colocamos en una manga pastelera con una boquilla rizada (nosotras usamos la del nº 21 de Wilton) y decoramos haciendo la forma de una rosa empezando por el centro.


5. Por último hicimos unos bombones de chocolate negro con unos moldes de silicona de la marca Silikomart  en forma de cupcake, galleta, tacita y tetera:

También queríamos aprovechar para agradecer a lacupcakeira.blogspot.com por darnos este premio:

¡¡MUCHAS GRACIAS!!

Ahora nosotras proponemos a 5 blogs, porque son muy bonitos y nos gusta mucho todo lo que hacen, ellos son:

- A www.tartearte.blogspot.com 

- A www.elpastelitovaliente.blogspot.com

- A www.lastartasdemariana-algeciras.com

- A www.pasteleisabella.blogspot.com

- A www.a-pedir-de-boca.blogspot.com

Os animamos a que los visitéis, si no los conocéis ya, porque están muy bien!!

Un saludo a tod@s!! 

Cupcakes con super rosas

Ahora que se va acercando el día de la madre, os vamos a dar una receta de cupcakes para que las podáis sorprender en ese día tan especial. Por ejemplo, con estos cupcakes con estas super rosas seguro que acertáis.

Son cupcakes con pepitas de chocolate y cobertura de merengue, la rosa es de fondant.

Ingredientes para unos 12 cupcakes:

2 huevos

125 g de mantequilla

225 g de azúcar glas

125 ml de leche

270 g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

150 g de perlitas de chocolate

Para la cobertura (merengue):

200 g de azúcar glas

4 claras de huevo

1. Precalentamos el horno a 160 º C. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla (previamente ablandada un poco en el microondas hasta conseguir una consistencia de pomada) y lo mezclamos todo bien.

2. Añadimos la leche y la harina tamizada con la levadura. Seguimos batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas (también vale con la Thermomix o si tenéis la Kitchen Aid mejor que mejor) durante 2 minutos hasta obtener una crema ligera. Añadimos las perlas de chocolate y mezclamos.

3. En unas cápsulas de papel rizado rellenamos con la mezcla anterior unos 3/4 con ayuda de una manga pastelera. Horneamos durante 18- 20 minutos a 160º C, hasta que hayan subido. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar.

4. Para la cobertura hacemos el merengue con ayuda otra vez de las varillas eléctricas. Montamos a punto de nieve las claras y vamos añadiendo gradualmente el azúcar hasta conseguir un perfecto merengue. Lo colocamos en una manga con una boquilla rizada y decoramos el cupcake.

cupcakes con rosas

Para hacer la rosa, utilizamos fondant y lo coloreamos en rosa con un poco de colorante y le ponemos un poco de pasta de goma para darle mas elasticidad. Primero hacemos un pequeño cono y sobre el, le vamos pegando pétalos que vamos haciendo con pequeñas bolitas de fondant que vamos aplastando con el rodillo.Para darle apariencia de pétalos aplastamos los bordes con los dedos o con ayuda de unas estecas. Parece complicado pero una vez que le coges el truco es muy fácil y las rosas quedan muy vistosas.

Esta rosa nos quedó un poco grande....jeje

Esperamos que os haya gustado la receta y probéis a hacerla, un saludo de Laura y Noelia

cupcakes primavera

La primavera también ha llegado a nuestro blog, y con ello, el buen tiempo y las flores. Por eso, aquí os presentamos unos cupcakes muy primaverales.

Estos cupcakes podrían ser perfectos para boda, comunión, cumple...o también una buena opción para el día de la madre ahora que ya se va acercando. Ya os iremos dando alguna idea más.

tarta y cupcakes con lazo rosa

Tarta decorada con gran lazo rosa y cupcakes haciendo juego. Toda la decoración está hecha con fondant combinado en blanco y rosa.

Para hacer el lazo de fondant seguimos los pasos que explican muy bien en la pagina http://www.make-fabulous-cakes.com/fondant-bow.html 

Para que nos quede el lazo tieso, le añadimos un poco de pasta de goma al fondant porque si no, al pesar mucho, se nos aplasta.

Para los cupcakes no nos hace falta echar cmc al fondant porque como son pequeños, no pesan y quedan ya tiesecitos. Estos lazos pequeños son muy fáciles de hacer.

Este tipo de combinaciones quedan genial para ponerlas en mesas dulces donde todo suele ir combinado en unos colores determinados. Ya os enseñaremos algún ejemplo más adelante.

cupcakes extra de chocolate

Hay muchos estudios que dicen que el chocolate es beneficioso  para nuestra salud, como por ejemplo, que es una fuente rica de antioxidantes o que es bueno para nuestro corazón. También que es un antidepresivo natural. Sea lo que sea, cuando comemos chocolate nos hace sentir muy bien y además está riquísimo, por eso, hemos hecho estos cupcakes con base de bizcocho de chocolate y cobertura de trufa para darnos un buen homenaje.

Extra de chocolate  para animarse un poco en estos tiempos difíciles

Cupcakes enamorados

Cupcake perfecto para regalárselo a esa persona tan especial.

Nosotras los hicimos para el día de los enamorados, pero cualquier momento es bueno para dárselo a quien o quienes tu quieras o por qué no, para darse el capricho uno mismo.

Son unos cupcakes muy rápidos de hacer y a la vez muy ricos. La combinación de chocolate y fresa es un clásico que nunca falla. Al merengue normal le añadimos un poco de sirope de fresa y así además de darle sabor ya no hace falta echarle colorante porque nos queda ya con un color rosa suave. Después les ponemos unos corazoncitos de azúcar y listo!